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sophie
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Posts: 12
Joined: 03 Feb 2007
Localisation: Gignac activité: 60 Moyenne de points: 5.00
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 Posted: 12/02/2007 19:37:44 Post subject: Recette maghrébine |
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Bon je ne fais que vous mettre l'eau à la bouche. Dès que j'ai un peu de temps je reviendrai vous donner quelques recettes de tajine...
Humm j'adooooooooooore
A bientôt
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maischa
Administrateur
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Posts: 548
Joined: 12 Jan 2007
Localisation: 34 activité: 1,476 Moyenne de points: 2.69
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| Posted: 12/02/2007 19:51:42 Post subject: Recette maghrébine |
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c'est pas drole..
Hmmmm une bonne tajine aux pruneaux ou aux abricots 
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sophie
Offline
Posts: 12
Joined: 03 Feb 2007
Localisation: Gignac activité: 60 Moyenne de points: 5.00
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| Posted: 21/02/2007 18:35:13 Post subject: Recette maghrébine |
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Allez chose promise chose due 
Marion tu attendras pour le pruneau ce sera le prochain 
Ingrédients :
1 lapin découpé
1 citron
4 oignons, 4 gousse d'ail
50g de beurre
Sel
1/2 CC de gingembre frais râpé
1/2 CC de cumin en poudre
1 bâton de cannelle
2g de safran en filaments
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
fond de volaille
Recette :
Emincez les oignons, écrasez l'ail, hachez le persil et la coriandre.
Dans un grand faitout, faites fondre le beurre, et faites revenir les morceaux de lapin.
Dès qu'ils sont dorés, ajoutez les oignons.
Faites-les colorer également.
Réservez le foie.
Ajoutez le gingembre, le cumin, la cannelle, le safran et l'ail écrasé et 30 cl de fond de volaille.
Salez. M
élangez bien le tout et laissez cuire à feu moyen environ 30 minutes.
Si nécessaire , ajoutez à nouveau 20cl de fond de volaille en cours de cuisson.
Ajoutez le jus d'un demi-citron, le persil et la coriandre.
Ajoutez le foie et laissez cuire environ 10 minutes
Servez bien chaud avec du couscous.
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